De Procesoperator bedient en controleert de maalmolens in de productie, opdat het productieproces optimaal en veilig verloopt. De Procesoperator spoort storingen op en signaleert problemen en mankementen aan de installaties, die hij indien mogelijk zelf verhelpt of meldt bij de Technische Dienst. De functie wordt in ploegendienst verricht volgens een regelmatig rooster.
